【トリプルスモークベーコン】 ベーコン 350g ブロック 豚バラ スモーク 燻製 カルボナーラ クリームパスタ パンチェッタ 厚切りベーコン ベーコンエッグ 焼肉 お中元 お歳暮 内祝い プレゼント

商品説明名称トリプルスモークベーコン 原材料名 豚バラ肉（チリ産）、塩内容量350g賞味期限冷蔵1週間。

開封後は早めにお召し上がりください。

保存方法10℃以下で保存 販売者株式会社志和勢フーズ兵庫県垂水区名谷町598-4・「ベーコン」開発ストーリー　「ゼロからのスタート。

いまでも完成した時の喜びは忘れません。

」学生の時に養豚牧場で食べたベーコンが忘れられない。

それが全ての始まりです。

開発期間は約3年。

「なんでもスモークしたら美味しいでしょ」そんな軽い気持ちでスタートしました。

実際はそのスモークでとことん苦戦しました。

味付けよりも何よりもスモークが1番難しかったです。

まず燻製しても色が付かなかったです。

ようやく色が着くようになって塩漬けで調理すると真っ黒焦げ、ソミュールにつけると色付かず。

ついてもほんのりと茶色くなるだけ。

香りも全く付かず、全く美味しくない、ただただ材料費だけが重なり、もう辞めようか、ベーコンの開発はもう諦めようかと何回も思いました。

とにかく誰よりも失敗したと自負してます。

　燻製に関する本を読みあさり、国内外とわず色んなお店に見学に行きました。

毎回、肉質、気温、湿度などの細かな違いを記録し、あーでもない、こーでもないと自問自答の繰り返し。

納得のいくものができるまで約3年かかりました。

めちゃくちゃ遠回りしました。

通常3時間の燻製を20時間しています。

私たちが本気で作ったベーコン。

是非お召し上がりください。